Historische Kochkurse – Eine kulinarische Zeitreise

Dieser Kochkurs verbindet Genuss mit spannender Ernährungsgeschichte und macht vergangene Epochen kulinarisch erlebbar. Ideal für Anfänger und alle, die außergewöhnliche Erlebnisse lieben.

🍲 Kulinarische Zeitreise: Kochen wie früher, genießen wie heute

Bereit für ein kulinarisches Erlebnis, das dich durch Raum und Zeit schickt? In diesem Kochkurs in Wien und Burgenland wird nicht einfach geschnippelt und gewürzt – hier reist du direkt in vergangene Epochen und entdeckst, wie unsere Vorfahren wirklich gekocht und gegessen haben. 🕰️

Unter der charmanten und fachkundigen Anleitung der Foodarchäologin Elisabeth Monamy tauchst du tief in die Welt der historischen Rezepte ein. Von rustikalem antiken Essen über raffinierte Speisen aus dem Mittelalter bis hin zur eleganten Küche der K. u. K.-Zeit – jede Epoche erzählt ihre eigene, köstliche Geschichte.

• 09. Mai 2026 von 14:00 – 20:00 Uhr: Renaissance – im Achazium
• 20. Mai 2026 von 18:00 – 22:00 Uhr: Mittelalter – im Kochstudio „die Pause“
• 19. Juni 2026 von  18:00 – 22:00 Uhr: Renaissance – im Kochstudio „die Pause“
• 27. Juni 2026 von 14:00 – 20:00 Uhr: Römer – im Achazium
• 08. August 2026 von 14:00 – 20:00 Uhr: Mesopotamien – im Achazium
• 11. September 2026 von 18:00 – 22:00 Uhr: kulinarische Zeitreise – im Kochstudio „die Pause“
• 13. September 2026 von 14:00 – 20:00 Uhr: Mittelalter im Orient – im Achazium
• 30. Oktober 2026 von 18:00 – 22:00 Uhr: Mittelalter im Orient – im Kochstudio „die Pause“
• 27. November 2026 von 18:00 – 22:00 Uhr: Festessen durch die Epochen – im Kochstudio „die Pause“

Adressen:

📍 Achazium: Hauptstraße 75, Forchtenstein, Burgenland
📍 Kochstudio „die Pause“: Sigmundsgasse 8, Wien

Doch dieser außergewöhnliche Kochkurs ist weit mehr als nur ein Blick in alte Kochtöpfe. Du erfährst spannende Hintergründe zur Ernährungsgeschichte: Welche Zutaten standen zur Verfügung? Wie wurde ohne moderne Geräte gekocht? Und was verraten uns Speisen über Macht, Handel und Gesellschaft?

• 🥖 Kochen wie im Mittelalter – ohne Fertigprodukte, dafür mit viel Kreativität
• 🔥 Traditionelle Techniken neu entdecken
• 🌿 Würzen mit Geschichte und überraschenden Fakten
• 👨‍🍳 Perfekt als Kochkurs für Anfänger und Neugierige

Gemeinsam zaubert ihr Gerichte nach historischen Vorlagen – authentisch, aber an heutige Möglichkeiten angepasst. Dabei wird geschnippelt, gelacht und natürlich genossen. Denn was wäre eine kulinarische Zeitreise ohne ein gemeinsames Festmahl am Ende? 😋

Ob als Geschenk, Teamevent oder einfach für dich selbst: Dieser Kurs ist die perfekte Mischung aus Wissen, Genuss und Unterhaltung. Also, Kochlöffel schnappen und los geht’s – zurück in die Vergangenheit, Bissen für Bissen!

Veranstalterin: Elisabeth Monamy

Elisabeth Monamy wurde 1981 in Straßburg geboren. Sie ist im Nahen Osten, in Europa und Nordafrika aufgewachsen, maturierte in Wien am Lycée Français de Vienne und studierte Archäologie im Libanon an der Université Saint Joseph. In München begann sie ihre Doktorarbeit über das „bithilani“ – einer besonderen Architekturform im 1. Jt. v. Chr.. 2008 kam sie an die Universität Wien am Institut für Orientalistik, wo sie als Assistentin und in der Lehre (Archäologie des Nahen Ostens und der Arabischen Halbinsel) bis 2013 tätig war.

Elisabeth Monamy ist seit 2003 Archäologin. Ihr Spezialgebiet sind der Nahe Osten und die Arabische Halbinsel. 2015 gründet sie das Unternehmen „Archeomuse e.U.“, um Menschen, die eine kulinarische Herausforderung suchen oder jene die einen innovativen Ansatz zur Archäologie und Geschichte bevorzugen mit ihren Leidenschaften Kochen und Archäologie zu erreichen.